Cupcakes des voisins
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Fruits confits qui ne coulent pas
Mais non, on ne met pas une bouée à nos petits fruits confits chéris!!! Pour ne pas qu'ils coulent, on les fait mariner dans un peu de rhum (j'ai dit, un peu!), on les égoutte, puis on les roule dans la farine avant de les mélanger à la pâte. On ne tape...
Clarifier du beurre
Faire fondre le beurre à feu très doux, sans remuer, sur le feu et non au micro ondes. Plusieurs couches se forment : une mousse fine sur le dessus, le corps gras puis le petit lait. On retire en premier la mousse avec une cuillère. On verse TOUT DOUCEMENT...
Faire une poche à douille
Prendre un sachet de congélation. Mettre votre préparation dedans. Tout ramener vers un coin du bas. Avec des ciseaux, on coupe le bout. Faire une encoche plus ou moins grande selon besoin. Cette technique est très pratique, par exemple, pour mettre la...
Cupcakes pour les copains
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Amour, gloire et gourmandise
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Le goûter de la mercière
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Gâteau de la mercière
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Donuts de la mercière
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Cake Pops de la mercière
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